Adrian Frei ist vor 11 Jahren aus der Schweiz nach Neuseeland ausgewandert. Heute bewirtschaftet er zwei Standorte mit insgesamt 750 Kühen auf der Südinsel Neuseelands. Nächstes Jahr möchte Herr Frei seine Herde auf 900 Kühe vergrößern und einen Standort mit einem Share-Milker besetzen. Der 37-jährige Betriebsleiter verfolgt das typische neuseeländische Produktionsverfahren mit saisonaler Abkalbung und intensiver Weidenutzung. Das Ziel des grünlandbasierten Betriebes ist die Erzeugung möglichst hoher Milchinhaltsstoffe je ha Futterfläche. Hierzu wird die Milchleistungskurve der Herde an das Graswachstum angepasst. In Neuseeland gelten die Milchinhaltsstoffe als Parameter zur Wertbestimmung eines Betriebes.

Durch intensive Weidenutzung erzielt Frei viel
Milch pro Arbeitskraft und Arbeitsstunde

Adrian Frei (37), mit Isabelle Frei
und den fünf Kindern

Ein Problem in Neuseeland ist es, gute Arbeitskräfte zu bekommen. Es kommen zwar immer wieder Ausländer, um Erfahrungen im landwirtschaftlichen Bereich zu sammeln. Obwohl sie die Möglichkeit haben, dort einen Anfang zu starten, gehen viele wieder zurück in die Heimat. Ein Grund hierfür könnte auch das soziale Umfeld in Neuseeland sein. Adrian Frei berichtete, dass man weniger Kontakte zu Mitmenschen hat, da auf dem Land die Bevölkerungsdichte gering und die Entfernungen zu anderen groß sind.

Optimierte Brunsterkennung als Grundlage für saisonale Abkalbung
Mitte April wird auf Frei’s Betrieb in zwei Runden trockengestellt. Hierbei bestimmt das Graswachstum das Ende der Laktation. Die durchschnittliche Laktationsdauer beträgt auf dem Betrieb 270 Tage. Die Hälfte der Kühe überwintert in einem Leichtbaustall (s. Foto) und wird mit 8 kg Triticale-GPS (Ganzpflanzensilage) und 2 kg Grassilage gefüttert. Die andere Hälfte überwintert auf der Weide und wird mit 5 kg Triticale-GPS zugefüttert. Die Überwinterung der gesamten Herde auf der Weide verursacht zu viele Umweltprobleme. Nachhaltigkeit wird in Neuseeland ein immer wichtigeres Thema.

Nur zwei Stunden Arbeitszeit je Herde und Tag im Winter

Ernte der Ganzpflanzensilage

Im Jahr 2007 kalbten 50 % der Tiere zwischen dem 10. und dem 25. August ab. Nach der Kalbung erhalten die Kühe frisches Weidegras. Es wird nur Heu und etwas Melasse zugefüttert. Die Besamungssaison beginnt auf dem Betrieb im November und dauert 4-6 Wochen. Es wird zu 100 % künstlich besamt. Frei’s Ziel liegt darin, 95 % der Kühe in 23 Tagen zu besamen bei einer Non-Return-Rate von 75 %. Um solche Ergebnisse zu erreichen, müssen die Quantität und die Qualität des Grases während dieser Zeitspanne perfekt sein. Außerdem müssen die Kühe optimal mit Mineralstoffen versorgt werden. Herr Frei nutzt hierzu das Tränkewasser, in das er die Mineralien gibt. Eine optimierte Brunsterkennung und möglichst wenig Stress für die Kühe bilden dabei eine weitere entscheidende Grundlage.

Frei’s spezielles Modell der Kälbertränke
Während der saisonalen Abkalbung (Zeitraum 7 Wochen) fallen auf dem Betrieb große Mengen Kolostrum an (bis zu 20.000 Liter). Dieses wird in einem großen Tank aufgefangen und ungekühlt gerührt, bis es sauer und zu Dickmilch wird. Um den Prozess zu beschleunigen, schüttet Frei manchmal einen Naturjoghurt dazu. Durch diesen Prozess ist das wichtige Kolostrum für längere Zeit haltbar. Über die Rohrleitung wird es zu den Kälbern geleitet, was nach Adrian Frei einfach und billig sei. In den ersten 2 Wochen bekommen die Kälber zweimal täglich Kolostrum, danach nur noch einmal. Die Kälber kommen schon nach 4 Wochen auf die Weide, wobei sie immer das beste Gras bekommen. Die Kühe fressen 2 Tage später die Weide nach.

Kälberherde auf frischem Gras

Begehrtes Land in Neuseeland

Die Milchmenge je ha beträgt 10.674 Liter. In den letzten 10 Jahren haben sich die Herdengrößen verdoppelt und es stehen jetzt 11.630 Herden mit Ø 336 Kühen auf Neuseeland. Dabei leben 2,9 Mio. Kühe (3/4) auf der Nordinsel und 1 Mio. Kühe (1/4) auf der Südinsel. Auf der Südinsel (Größe 40.000 km2) gibt es 620 Milchfarmen mit einem Herdendurchschnitt von 447 Kühen, die auf 163 ha gehalten werden. Da auf der Nordinsel im Jahr 20.000 ha Flächen für Wohnungsbau etc. verbraucht werden, verkaufen Milchbauern ihre Betriebe und ziehen auf die Südinsel, wo sie für das gleiche Geld doppelt so viel Land bekommen. Im Süden sind nur wenige Milchkuhbetriebe älter als 12 Jahre.