Alrededor del mundo, los productores lecheros están de acuerdo en que la clave para una empresa rentable y sustentable son las vacas de alta producción, longevas y saludables. Sin embargo, varía enormemente la forma en la cual se le paga a los productores lecheros por la leche que producen y entregan. Para algunos, mucha de la leche que producen se comercializa como leche fluida en centros urbanos cercanos. Para un cada vez mayor grupo de productores sin embargo, mucha de la leche que se entrega es empleada para satisfacer las creciente demanda de queso.
Durante más de una década, el consumo de leche se ha estancado mientras que la demanda de especialidades y quesos se ha expandido con rapidez. No es de sorprender que los procesadores que fabrican estos productos posean sistemas de pagos que premian a los productores por los componentes sólidos de la leche (grasa y proteína) como contraposición al tradicional y simple pago por volumen. Es una tendencia que ha estado evolucionando durante varias décadas.
Alta Genetics reconoce que la forma en que los productores reciben el pago por la leche que producen determinará la forma en que enfocan su selección genética. A nivel individual, los productores difieren en los rasgos que demandan además de altos rendimientos en sólidos. Algunos de ellos demandarán toros CheeseMaker que ofrezcan Facilidad de Parto, mientras que otros podrían querer toros CheeseMaker que tengan excepcional Tipo y otros aún se enfocarán en rasgos como Vida Productiva y Conteo de Células Somáticas. En la batería de toros CheeseMaker de Alta, UD encontrará la más completa oferta de posibilidades de entre una amplia variedad de pedigríes, todos ellos diseñados para maximizar los beneficios económicos cuando los sólidos son claves para UD!
